| 想学十三香龙虾小吃培训学校盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。十三香配料为二十多近三十味香料组成。“十三香”是惯常称呼，主要成分有八角「大茴」、花椒、丁香、山柰、山楂、小茴、木香、甘松、甘草、白芷、当归、肉桂、烟桂、白蔻、肉蔻、紫蔻、孜然、香叶、辛庚「望春花」、白胡椒、黑胡椒、草果、香果、肉果、枝子、辛夷「毛桃」、草蔻、良姜、陈皮、孜然、阳春砂、砂仁、香砂、香茅、桃草、党参、毕拔等。将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。十三香成分：十三香配料为二十多近三十味香料组成。“十三香”是惯常称呼，主要成分有八角「大茴」、花椒、丁香、山柰、山楂、小茴、木香、甘松、甘草、白芷、当归、肉桂、烟桂、白蔻、肉蔻、紫蔻、孜然、香叶、辛庚「望春花」、白胡椒、黑胡椒、草果、香果、肉果、枝子、辛夷「毛桃」、草蔻、良姜、陈皮、孜然、阳春砂、砂仁、香砂、香茅、桃草、党参、毕拔等。 |
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